蛤のスープとペンネ
本格的では無いけれど蛤のスープでパスタ・・・おいしかったので書いておきます。
貝の型ちのパスタだったらピッタリでしたね。
良く洗って砂を吐かせた蛤を６個小鍋にいれて、玉葱の薄きリ、ローリエで煮立て、口があいたらワイン（無ければ日本酒）塩、セージ、胡椒で味を整え、足らないと思ったらチキンブイヨン（顆粒）を加えます。
別鍋にペンネは塩多めにいれたお湯で茹で、茹で上がりに小さじ１杯のフレッシュバターを落とすだけ。お皿にペンネを敷き、上から蛤スープ、イタリアンパセリを散らします。
この一皿は香草を散らしています。しっかりしたスープが美味しく、あっさりとした大人向けのペンネです。