2022/7/28 木曜日

ズッキーニのグラタン風

Filed under: ビーガン食,料理 — patra @ 23:37:27


今年はビーガンの鰻もどきを作らなかったので、買っておいたxウッキーに、丸ごと1本使って目先を変えて見ました。
カシューナッツにマヨネーズを塗って焼きました。ナイフとフォークで食べるのだけが新鮮でした。

もっと工夫すればメニューとして完成するな?
夏野菜の色々をラタトーユにしましたが日本酒で蒸し焼きして脂分を控えました。十分に美味しかった。トマトピューレで味つけしました。

そして山芋を焼いて主食の代わり、ホクホクです。
アボガドと、ブロッコリースプラウトを添えて梅醤油とレモンです。
 
タンパク質は納豆で補給、薬味たっぷり入れたパトラ風です。完全ビーガン色です。

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