馬鈴薯のビシソワーズ
暑さが続きます。冷やした冷たいスープ、ヴィシソワーズが美味しいですね。
馬鈴薯を茹で長ネギ、甘みの玉ねぎを良く炒めて豆乳と塩、胡椒でブレンダーで混ぜたら出来上がり、食べるまで冷蔵庫で冷やします。
今日は豆乳の無調整の小パッケージ全部使っても濃かったです。
右上の小皿はエリンギと茄子とピーマンの味噌炒めです。先日の残り物を松の実でリメイク。
箸休めはゴーヤの辛みそあえです。
茹でたゴーヤに赤味噌と味醂を混ぜて合え香草を散らしました。
野菜は焼くと何でも美味しくなるのです、蓮根とさつま芋に万願寺シシトウをポン酢で
