2017/8/20 日曜日

ビーツのスープ

Filed under: 料理 タグ: — patra @ 0:40:22

サラダは胡瓜とスモークサーモン、スモモです。
メインは昨日のキノコ種の残を入れたオムレツです。久しぶりに作りました。

火入れし大事に煮込んだビーツのスープが美味しくなっていた。
蕪もタマネギも鶏もビーツに染まって赤くなっています。

ビーツのスープといってもボルシチではありません。さっぱりと鶏と蕪、椎茸にビーツ、タマネギだけのスープです。

シェリー酒を少し、風吹ジュンちゃんに頂いたフグのオイル漬け、柚子胡椒風味がシェリーとピッタリで幸せだった。

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