ペコロスを剥きながら
涙がでるくらいの新鮮なペコロスをせっせと剥いて、マリネにする準備です。
若い頃は冬仕度にビーツや胡瓜のピクルス、パプリカのマリネのために何時間も黙々と単純作業をしたものです。今では背中との格闘です。弱ってきた筋肉に介護用バネの家事応用偏が欲しいものだなwと思いながら・・・
料理人の弟子（追廻）はこれをバケツ２杯ほどコナスのか？と思ったら涙がもっと出ました。
修行はつらい、それを乗り越えられる人は何人居るのだろう・・・
2014/11/16 日曜日
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