2013/11/22 金曜日

牡蛎のカッペリーニ

Filed under: 料理 — patra @ 19:57:04

DSCN7455DSCN7452牡蠣のコンフィーを作っておいて、タマネギとトマトのソースに牡蠣から出た煮汁を戻しカッペリーニも入れて味を整える。
ちょっと上級テクニックが要る一皿、もう一つはスモークサーモンとアンディ−ブにケッパーとレモン。シンプルだけど、とっても美味しい。


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