2013/8/29 木曜日

友人がご馳走してくれたお寿司

Filed under: 友人,料理 — patra @ 16:16:08

DSCN4108DSCN4114明石の鯛のあらで出しを取った自然の甘味が美味しいトウモロコシの摺り流しが絶品でした。焼き物はノドグロ・・・毛蟹の味噌あえイタリアの茄子に桜えび。明石の「蛸」これも絶品。自家製の卵焼きはカステラみたい。イカゲソと加賀の水の実という野草の白和えは歯ざわりが良くとても美味しい。

DSCN4115DSCN4113DSCN4117お寿司は8貫、大間のトロと中トロの間…城下鰈、印度マグロの生。巧い。平目に北海道の秋刀魚、関の鯵、北海道のホッキ貝に最高だった煮はまぐり。友人が私の部屋で景色を眺めながらここのお寿司を頂けるのは至福、といって何時もご馳走してくださいます。ありがたく頂きました。美味しい白ワインは冷やしてもってきてくださったルイ・ラトールのムルソ−2002年超レアヴィンテージでした。
こんな贅沢は生涯でも初めてです。いいのか?自分??

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