後始末が大変な鰯
良く洗ってペイパーで拭いて塩，胡椒と小麦粉が切れてたのでトロロ入りお好み焼きの粉をまぶして焼いたのですが、これがコンガリ香ばしくて・・・
人参の付け合わせがちょっとキャラメルみたいに焦げたりしたけど、ライムを絞って食べる鰯は絶品だった。「うまい！」とほぼ同時に叫んだ母と私。しあわせだった。
が食事中ずっと換気扇は回りっぱなし、食後洗い物は壁からフライパンから他のあらゆる所を洗剤とキッチンペーパーで拭きまくり、消臭剤をカーテンから床まで撒いてもダメ。さっきまでファブリーズと格闘しやっと微かに微香になった所。こんなに手強い魚はもう本当に海岸でバーベキユーするしか無いのかもしれない。でも食べればおいしい罪な鰯、皆さんはどう匂いを消しているのかしら？
昔は焙烙でお茶を炒ったり大騒ぎしてましたが・・・。
