Patra Ichida @ Blog

レトルトのお肉やマシュルームの味はすぐ冷凍とわかってしまう。確かに便利だけど今一つお味の満足度が薄いのが難点。
こうした不満が次の発展に繋がるのかな？
昨日、ustreamとTwitterのコラボで朝まで遊んで仕舞ったが、母のお昼は昨日の釜飯を用意しておいて寝てしまったのです。起きたら顔が浮腫んでました。年令には逆らえない。やれやれ・・・
大急ぎでサザエさんを見る母に合わせてレトルトのビーフシチュウーは帝国ホテル。良く読んでからレンジで５分。毎度，レトルトは野菜が不足するのでアボカドサラダ。これも２日ほど食べ遅れだったせいか色悪し。
お皿に開けただけでは不味そうなので、ブロッコリーや絹サヤで飾って一先ず食卓に。お昼と朝兼用の母は釜飯でお腹が空いてない、と言いながら洋食好きなので喜ぶ。トースト半分で召し上がりつつもお肉は残す。
レトルト食品は便利でもどうも肉も野菜も不味い。なので途中で止めて、昨日の残の私分の釜飯をチンして食べました。断然、こっちが残といえども美味しいのは２日しか保たない！という素材の儚さの旨味でしょうか？
懲りずに手作りしましょ。

おいしそうな荻野やの釜飯写真を見た日から脳裏に懐かしい味が蘇ってしまい、ついに作ってしまいました。
無いのは栗だけかな？栗のかわりにサツマ芋を煮て箸抑え。杏子を煮たり牛蒡を笹がきしたり、鶏とタケノコを煮たりと、そうそう、ウズラは水煮缶をヘルパーさんに調達して頂けて便利でした。
釜飯の素は丸美屋。簡単すぎてあっけないくらいでした。牛蒡の笹掻もピューラで簡単。甘く煮た杏子とウズラを炊き込みご飯に乗せただけで雰囲気が出て、食べるのが勿体ないくらいソックリなお味でした。
時々お土産に頂くと，あ、青春の味！とおもってしまう。あとチキンバスケットも我々世代の青春のお味なんです（笑）

twitterにも書いたのですが、今朝の匂い騒動には本当にびっくりした。部屋全体がガスの不完全燃焼のような匂いがし、呼吸困難で喉まで痛い。
ストーブを掃除し大騒ぎして窓やらドアを開け！ファブリーズを握ってカーテンに吹きかけていたら銀行の人が書類を持って見え
「外の塗装のせいですよ」と教えてくれました。
な〜〜んだ内じゃないの？？高層ビルの錆び止め塗装のせいだ、と分るまで死ぬかと思った。
そのせいかもう食欲も失せ、しばらく脱力。あんなに凄い面積を塗る場合、塗装に断りが無いとは許せない。錆び止めやペンキの匂いは危険だし高層ビル用は耐久性的に多分相当に猛毒だと思う！！。
マッサージの最中に
久しぶりに神田の友人から電話，私が元気そうで喜んでくれたが、ほんと受難の日々を気力だけでがんばってます。

マッサージしていただいた後、喉も痛いし元気が出ないけれど頑張って焼そばを作る。
日本酒が切れていたのに電話したら直ぐ持って来てくれた酒屋さん。
浅蜊を使って玉葱と人参のスープを作ってから、そのスープを利用した塩焼きそば。モヤシとニラたっぷりの中華麺は一人分だけ使っただでも山盛りになってしまった。ほとんどモヤシ（笑）浅蜊はまだ痩せてましたが、さっぱりと美味しかったが夜になっても喉がいがらっぽいのがつづいています。

この前、多く作り過ぎても・・・とヒジキをセブンイレブンのレトルトの小袋入りを買って来てもらった。ところが，蓮やら大豆が入っていても、甘ったるくて全く家好みの味付けじゃなかったのですね〜。母に『貴女のヒジキじゃないと嫌だ！！」煽てられたので早速つくりましたとも。出来立ては特においしい。ヒジキをぬるま湯でフヤカして何度も水洗いして灰汁を捨てるのが良いかと思う。
人参を良く炒めて、甘さを引き出してからコンニャク（何時もは白滝の）を細かく切ったのやお揚げと一緒に炒め煮です。鰹出汁と味醂少しにお醤油，お玉一杯のお水を入れて汁が無くなるまで煮つめて終わり。
家では芽ヒジキが丁度良い量です。
久しぶりにぶり、シャレじゃない、お魚の鰤の付け焼きです。大根が切れてたので針生姜を添えました。シラス干しも炒めてパリリと振りかけ。豆腐の味噌汁で今夜は簡単に・・・。足が痛くなったらしい母。今まで１錠だけで我慢していた痛み止めを２回に増やしました。アチコチ問題が出始めました。MRIで例の感染部分を写してもらうように明日、お頼みしてもらいましょう。
鶴岡八幡宮の千年巨木も、ついに倒れる今年の気候不純も少なからず我々にも影響しているのかも、あちこち鈍痛・・・ところが指先の酸素量が母も私も、不思議に良い数字なんです。９８〜時には９９だったり若者並み。謎です。

寒いな〜と思ったら八王子では雪、そのうち渋谷でもチラチラ・・・母もお風呂日だったので湯冷めしないようにしないと。白菜と豚ロースの鍋。モヤシとホウレン草、水餃子も入れて熱々を食べましょう。
いつになったらセーターが脱げる日が来るのかしら？
熱いお鍋、白菜を良く煮込んだのでとても美味しい。お出汁は豚肉と中に敷いた昆布。それに鰹出汁の顆粒。柚子の風味のポン酢で頂きました。今夜も無事。小さい奇麗な台所で作る献立も今年の秋までだと思うと、狭さも不便さも押し並べて愛おしい。箸やすめのサツマ芋と鶏ひき肉の煮物。これも旨い。