2010/2/28 日曜日

習慣遺伝子

Filed under: 日々雑感,時代 — patra @ 0:06:46

CIMG6159今でこそワインや焼酎が好まれるが、若い頃、我々昭和のしかも戦時中生まれはウイスキーを好んで飲みました。先日戸棚を整理していたらカティサークの12年物が出てきました。
ちょっと味見したら、懐かしい美味しさだった。12年物をしかも20年くらい放置してあったからか?更にまろやか。
これは亡き父へプレゼントしようと思い買って置いて出さなかった物。多分,カテイの8年物を自分でタクシーに乗っては、まとめ買いし、夜中,チビチビと飲んでいた父だが、12年物の味をしめたら困るかも?と其の侭忘れた,其のウイスキーだった。
92才で涅槃に旅立った父は,酒飲みなのに艶ツヤな顔色だったので、母似の私は、いつも羨ましかったのだが、先日何方かがtwitterで『ウィスキーはメラニンを増やすのを阻止するらしい」とRTしてたのでハッ!!としたのです。因果関係は分らないが寝酒にウイスキーを生でクイッとあおってから休む習慣を続けていた老父の色つやはとても90過ぎの肌じゃ〜なかったな・・・

もうお酒を過度に飲む習慣は全く無いが仕事帰り、昔、この1杯の帰り道のone for the lordが楽しみだった山の上ホテルの小さいバーnon noと文化学院のアーチが写っているアド街ック神田猿楽町をTVで観ながら・・・遺伝子が生活習慣性にも及ぶのかも、と感慨深い。♪ウイスキーがお好きでしょうか?〜
うふふ・・・嫌いじゃない味だった。
朝まで生TVで起きていたので寝酒を真似て、クイッとあおり爆捶した土曜日。
ウイスキーの銘柄にも、きっと流行廃りがあるのでしょうが,いつも時代おくれな,ノスタルジックな味わいに満ちている我が家です。

しかし、クイっとあおって寝る、は嘘。歯のエナメル質を溶かすおそれも大なので歯磨きして,眠気も覚めて・・・が現実です(笑)色白に生まれたならば・・・メラニンに悩まぬものを。


2010/2/27 土曜日

お易いリクエスト

Filed under: 料理,日々雑感 — patra @ 0:35:02

CIMG6151CIMG6148「あの大粒納豆が食べたい」と言うリクエストに答え、納豆でした。
私は煮物と一緒にお酒を少し。母は納豆ご飯。CCレモンに嵌っています。雨だし久しぶりにマッサージをしっかりしたので今日は凄い手抜き。
でも本当にこの大粒納豆はモチモチ感があって美味しい。ところが納豆に混ぜる卵を切らしていて呵られる。自分で最後の1個を食べてたなら、もう無いとメモしておくとかして欲しい。
ま、無理だけど。
思い遣られるこの先きの長き終わり無き闘い・・・
ま、大袈裟に考えないようにして介護の金メダル狙いとするか?(笑)誰?銅も無理って・・・


雨降り

Filed under: ネコ タグ: , — patra @ 0:24:25

CIMG6155まるでモノクロですね。珍しく仲良くクララに寄り添うチップ。
外は雨・・・そのせいか寒く無い。


2010/2/26 金曜日

小さく小さく。

Filed under: 料理,日々雑感 — patra @ 0:04:03

CIMG6134CIMG6140CIMG61405月に胃がん宣告をうけてから母の胃は大分小さく成りつつあります。好きと嫌いが激しくなりました。お魚が特に駄目なようです。「え、カジキ!?要らないッ。」日々こんな会話から始まります。
目下、母のお気に入りは嫌いだった大粒納豆です。あんなに好き好きといってた筋子は目もくれません。これも胃のせいなのか?我が侭なのか定かでは無いのですが・・・用意した食材が余るのは困ります。
人工股関節手術後の感染症は目下ピタリと止まり、それもかえって心配だそうです。なので体力保持の為どう食欲をいじするか?だけが問題な日々です。
『魚って聞いただけで食べたく無い。お肉?、もうお肉もいいっ。」と大変な我が侭ぶりで,勘弁ヨシ子さん!!状態。もう胃が大分小さく成っているのです。

父が亡くなる年、真夏に食べたがった「すきやき」を”暑い”と言う理由だけで却下してしまった私は今更なのに後悔が残るのです。
食べたい時に、食べたい物をたべさせる!が、いまの私の一番の優先順位です。いつ何時、いかなる異変が起きるやも知れない老人との暮らしは毎日が「あとで後悔しないように」だけなのです。

柚子醤油をかけてあげる。「あら、おいしい」「この白髪葱がいいわね〜」
何時も母に頼んで切ってもらう白髪葱を百円ショップで買ってもらった専用白髪葱切りが登場です。太いので水に晒してもクルリと母の切るようにはカールしない葱ですが・・・・

カリッと焼いて小さく切って出した二切れのカジキマグロとミニミニグラタンに若布と菜の花の中華スープ。
モグモグする母にフードプロセッサーを買わないとね!?の私に答えて、
「平気よ、噛めるわよ、しつれいしちゃう」と元気な母の最近の口癖は「いいかげんにお迎えこないかな?くたびれちゃうわよ〜長生きするのも」

ひとしきり大往生を遂げた教会の牧師さまの,名物奥さまの話を持ち出してから「掃除、洗濯丸で駄目、だとどうかな?大往生って神様は誰を何処で、どう仕分けしてるんだろうねぇ〜」だと・・・。そんな事しりませんてば。


2010/2/25 木曜日

牛蒡と牛の時雨煮

Filed under: 家族,料理,日々雑感 — patra @ 11:25:42

CIMG6115CIMG6119キッチンの打ち合わせが終ってから大急ぎで作ったご飯。
昔の下町のご馳走。最近、とみに古くさい年寄り好きな献立になってしまう。
今半の牛の時雨煮があまりにも!?なので自家製です。牛蒡だけ酒、味醂、醤油で圧力鍋で蒸気があがって2分。蓋あけてからお肉をいれて煮る。簡単で柔らか・・・
空飛ぶ玉葱が20個入りなので、やっぱり止める。冷蔵庫で保つとの事だったがそれでは意味がないし。
小人数の辛い所は食材が余る事。昨日も今日も菜の花も食べ切れてないのにホウレン草が冷蔵庫で待ってたので茹でてみる。明日の味噌汁は残った菜物にしなきゃ。たった一束が食べられなくなった最近の二人。芋虫か?といわれるくらい青菜喰いだったのに(笑) 続きを読む…


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