お豆腐とアボカドのデイップを黒パンに
焼き野菜が本当に美味しいです。
今日はナッツ入り黒パンにお豆腐とアボカドのデイップを塗って美味しく頂きました。
簡単で美味しいので作り方書いておきます。
材料 絹豆腐（小）
アボカド半分 刻んだパセリ
香辛料 塩、セージ、胡椒、だし醤油適宜
良く水切りしたお豆腐と熟れたアボカドを匙でくり抜いたら良く混ぜるだけ、香辛料も全部入れかき混ぜるだけです。
たったこれだけ！パンに塗ります。
2021/6/8 火曜日
2021/6/5 土曜日
豆腐のハンバーグ、成功！
ツナギを入れないので心配だったお豆腐のハンバーグが上手にでき、しかも美味しいので我ながら満足でした。
水切りした豆腐半分に例のように私の得意なアーモンドプルーフを大さじ山２杯混ぜて捏ね、良く炒めた玉ねぎを入れて
刻んだパセリも入れ、粘るまで良くこねました。ここ大事。水溶き片栗粉を入れても良いか？後で気がついたけれど。
レンズ豆の煮たのも混ぜて、軽く塩胡椒です。
メリケン粉をまぶした小さめのハンバーグ型を、フライパンで丁寧にじっくり焼きました。
崩れずにできました。味も上出来、キャベツにソース味ですが・・・アッサリと美味しかったです。
2021/5/30 日曜日
クスクスとソイミートのキーマカレー
果たしてクスクスの方が糖質、少ないのか？先生に質問しないと。。。
乾燥大豆煮にたっぷりの玉葱と人参で、カレールーも混ぜてキーマカレーがよく合います。
野菜サラダは赤玉葱にキュウリにトマト・・・カイワレにイタリアンパセリです。
ヒジキも少し・・・
ソイミートでキーマカレー
ビーガンの初期なので、一番わからないのが量についてです。
調理については元々料理好きなので普通に工夫できますが、自分に適正な量の把握が全然できていません。
昨日は黒パン半分じゃなく１枚食べましたが、きっと多いと思った。
Twitterで管理栄養士の先生と繋がったが、あそこは風君をチェックするだけだからな〜〜〜