一時期、驚異的に進歩したリハビリ効果が、最近また少し足踏み状態です。
何が足らないのか？
わかっています、腕の力と脚の踏ん張る力・・・既存障害の筋肉の弱さが響いています。
けれど１年前、２年前と比べてみると動きは自分でもよくなっているのが分かりますので、諦めないで踏ん張ります。
日常の生活と同じ衣服を着て練習していますが、布の滑り、ワンピースの長さなどで動きが制約されます。
靴も、余所行き用の自分では脱げない靴がしっかりして適しています。
これからどんどん加齢が進めば動きはもっと悪くなるので、覚悟しながら先生と運動を頑張っていくつもりです。
ZENBUというネーミングの豆でできたパスタの広告を見たので取り寄せました。
カロリーも糖質も低い体に優しいという謳い文句でした。
４種類のソースもついてきます。
今夜はキノコのソースです。アーモンドのクリームで美味しかったですが、自分でもキノコをもっと入れて作って見たいです。
残ったソラマメの中身だけ、散らした。
野菜いっぱいの厚揚げの中華炒めもとても美味しくできました。
ビーガン食の不安は、全くありません。
これは大成功でした。こんなにひき肉感があって、味も遜色なくできるなら、ビーガンも続けられそうです。
飽きないと良いな〜
まだ昔の様に凝った3色の野菜のテリーヌなんかは作れないけれど・・・
大豆のミートソースは、ニンニク、玉ねぎ、人参を微塵に切って炒めて乾燥大豆のフレークを水で戻して、後はトマトピューレ、香辛料はオレガノ、セージ、ナツメグに中濃ソース、チーズの代わりにアーモンドパウダーです。美味しくてびっくり。
引き続きビーガンの夕食です。
今夜はアボカドをスライスして、山葵とポン酢です。
リハビリの先生に教えていただいたオートミールにコーンスープの素で味付け、これは良いかどうかですがお味は凄く美味しかったですが、多分粉ミルク入ってますよね！
サラダは３種類の豆、レンズ豆、ひよこ豆、大豆の茹でたのにごまドレッシング、サラダ菜に玉ねぎと胡瓜を敷いて載せました。
よ〜く噛みます。
山芋の梅干し和えなどにナッツです。
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