2021/9/21 火曜日

豆腐丼とカリフラワー

Filed under: ビーガン食,料理 — patra @ 21:54:03

ちょっと忙しい日は簡単に、切って混ぜるだけの豆腐丼、茗荷やネギと大葉に梅醤油です。混ぜたら切り海苔もたっぷりかけて更に混ぜ混ぜ・・・手抜きで美味しい。

単独写真、写すの忘れたけれどカリフラワーについて、昔からカリフラワーが嫌いだったのです。茹で過ぎるとまずいし・・・市販の卵マヨネーズが大嫌い。

殆ど食べていなかったのですが、自作のカシューナッツのマヨネーズ、(柔らかくしたカシューナッツを豆乳、塩、リンゴ酢に和辛子をブレンダーで攪拌して作る)に市販のブルドッグソーズを混ぜて付けたら、あらら、美味しかった。

カリフラワー自体味が無いので毛嫌いしてたかな?御免なさい。

熱湯で塩入れて4分か5分、ゆで過ぎ厳禁なら悪くなかったです。

栄養価があってカロリー低め、ヴィーガン料理に工夫して使って見ます。

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