2018/8/29 水曜日

やっぱり秋刀魚

Filed under: 料理 — patra @ 23:23:37

TVのニュースで秋刀魚の大漁を放送していたので、ヘルパーさんにお願いし買っていただいた。大きくはないけれど脂がのって、やっぱり秋は秋刀魚の塩焼。塩降って10分,洗い流してキッチンペーパ^で水を拭き、あらためて塩の調理法はいつも通り・・・
蕪の」お出しで煮た丸ごとを十字に切って酢味噌です。
春菊の胡麻和えに蕪の葉の塩揉みでした。


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