2022/7/31 日曜日

大豆ミートでストロガノフ!美味

Filed under: ビーガン食,料理 — patra @ 1:57:19

昔から、ドミグラスソースで仕上げる、ビーフストロガノフが大好きで、ビーガンになる前はよく作っていました。
ラム・レーズンを混ぜたバターライスにかけて。
 
今はビーガン、肉もバターも使わない。ちょうど大豆の炙り焼きというレトルトパックが出て、これがお肉ソックリなので
玉ねぎとマッシュルームをどっさり入れて作りました。
ドミグラスは市販・・・実際のビーガン用は玉ねぎどっさりトマトに赤ワインを入れニンニクも入れてジックリ煮詰めます。

これねかせると更に美味しくなりました。
ご飯は黒胡椒ライスにすればもっと美味しいと思います。徐々に進化させて行きます。

野菜を添えるのは、炙り肉(大豆ミート)の味が濃いからです。

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