ビーガンになって１年です。その２。
肉食が好きだった自分では、ビーガンになるのは無理！と思っていたけれど、３度目の骨折でリハビリに、増えた体重が邪魔でした。指導のリハビリ先生にも体重を減らすように、と言われていたました。
難病で運動もできないので困った私は、予々興味のあったビーガンに挑戦してみる事にしたのです。
運の良い事に指導の管理栄養士の先生も完全ビーガン主義の先生だったので踏み切りました。
自分で出来る範囲で工夫しながら一切の乳製品、肉、魚介類を避け、野菜だけ、大豆とナッツ類、キノコからタンパク質を取りました。
１年で５キロは痩せました。今後の課題はあと２キロ
年齢も８０歳なので、咀嚼能力は十分にありますが、腸への負担がかからぬように野菜の調理にも工夫が必要でしょう
無理せず、凝らずに日本食も助けにしながらパトラのビーガンを続けて行きます。
