骨ごと鱈味噌汁
コラーゲンたっぷりの皮ごとぶつ切りにした鱈はやっぱり味噌汁にして浅葱をたっぷり・・
寒い朝もこの１杯で暖まります。
大きい目のお椀が欲しいところですが・・・これに発芽玄米とほうれん草で朝ごはん。
ひげ鱈は塩で洗って味噌を溶いた中へ煮過ぎないのがコツだそうですネ。「ためしてガッテン」では４分が丁度良い鱈の弾力・・には驚きでした。
今朝は骨つきなので熱い味噌汁の中へ６分強だったかな。
2006/2/13 月曜日
コラーゲンたっぷりの皮ごとぶつ切りにした鱈はやっぱり味噌汁にして浅葱をたっぷり・・
寒い朝もこの１杯で暖まります。
大きい目のお椀が欲しいところですが・・・これに発芽玄米とほうれん草で朝ごはん。
ひげ鱈は塩で洗って味噌を溶いた中へ煮過ぎないのがコツだそうですネ。「ためしてガッテン」では４分が丁度良い鱈の弾力・・には驚きでした。
今朝は骨つきなので熱い味噌汁の中へ６分強だったかな。
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みさちんです。
おいしそう〜。おいしそう〜。
いっつもため息がでるほどおいしそうなんだもの。
ん〜、思いっきりご飯を作って食べさせたい〜。
コメント by みさちん — 2006/2/13 月曜日 @ 12:02:10
私も「ためしてガッテン」、見ました。
塩をしたら本当にぷりぷりになって、感動しました（笑）
やはり冬は鱈ですね*^^*
ひじきレシピ、ありがとうございます♪
コメント by ヒロ子 — 2006/2/13 月曜日 @ 21:19:28
＞おはようございます♪みさちん
まじ美味しかったです〜家は買い物をヘルパーさんがするので何度も念を押して
やっと鱈のぶつ切りにありつけました（笑）切り身より断然おいしいです。
豆腐を入れるつもりが翌日の味噌汁に取って置いたので葱と人参と鱈だけでしたがまだ寒いから風邪ひいてるお子達には骨だけ注意してあげてね。
すごい骨ですよ〜〜
＞ヒロ子さ〜ん♪
あ！ためしてガッテン・・ですね（笑）あれを見ると見ないでは出来あがりがホントに違いますね。
枝豆の塩の量と茹でる時間のたったの４分も驚きでした。両耳は鋏で切って塩で揉むところは一緒でしたが。
鱈の茹でジャガ芋とオーブンで焼くのもお薦めです。又鱈が食べたくなったです〜。
コメント by patra — 2006/2/14 火曜日 @ 6:36:14