梅の甘露煮・・・
お昼がおわってから梅の処理、きれいに拭いてヘソのヘタを取り楊枝でプチプチと穴をあけてから、たっぷりのお水でゆっくりと火をいれる・・・コロコロと上下に梅の位置を変えながら手が入れてられなくなったら茹でこぼし、お水を換えてを最低３回繰り返す。もうすっかり手順は飲み込んでいるが車椅子の身体を横にしたままシンクにお湯をすてるのがちょっと！たいへんでした。でも慎重に慎重に、くたびれますが美味しいから止められない (続きを読む…)
2009/6/15 月曜日
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