突然の来訪にも慌てないマリネ
５年越しの友情を育むために遠路訪ねてくれた友人のために急遽セッティング：
定番のマリネ（パプリカとビーツを助っ人に人参の愛情グラッセ、氷砂糖とコンソメで４５分かかって仕上げバター風味の我が家の自慢人参、茹でたオクラに辛子マヨネーズを片身だけに塗った剥き海老３尾・・・これがオードブル。
肌寒いので３種類の茸、しめじに椎茸、舞たけをニンニクと一緒にバターで炒める
小さいフライパンにバター大匙２小麦粉大匙２をよく炒めてから火から下ろして牛乳を５００ミリリットルを加え茸と一緒に煮ます。
塩と胡椒、コンソメ１個にセージ少々。
パセリの微塵を散らし熱いところへパンをちぎって浸しながら飲むというより具を食べます。
チーズなど入れなくとも充分にコクのある美味しさです。これをカップに入れてパイシートで蓋をしてオーブントースターで焼いても真冬の子供たちに喜ばれます。
具は牡蠣とか、ある野菜なんでも入れて応用が効くし簡単だし・・・
メインは変わり映えしないいつもの
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