関鯖が届く♪〜
大分県の旧佐賀関町で水揚げされる幻の鯖、お魚好きにはたまらない逸品がフミちゃんの親戚より宅急便でとどいた！
見ると背開きにして内臓を取り塩がしてある、メモに昆布で巻いてしめ鯖にどうぞ・・・
ところが私もフミちゃんも出刃包丁が苦手、とても三枚に下ろせない。母は昨日の緊張からお疲れが滲み出ているので頼めない、いっそ思いきって洋風にしてみましょう！と意見一致。それも昔、フミちゃんが〆鯖にあたった経験があると言うので、２６日には飛行機でパリ帰国なので万一を考えると生食は危険かもしれないと用心をすることにした。
(more…)